Tannine
Wenn es um Wein geht, ist eines der wichtigsten und zugleich mysteriösesten Elemente sicherlich das Tannin. Ein natürlicher Bestandteil, der entscheidend für die Struktur des Weins ist und das Geschmackserlebnis beeinflusst. Aber was genau sind Tannine? WAS SIND TANNINE? Tannine sind polyphenolische Substanzen, die in vielen Pflanzen vorkommen, darunter Trauben, Tee, Nüsse und einige Früchte. […]
